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万山海鲜美食评选收官 “一鱼七吃”征服评委



  本报讯 记者宋爱华报道:日前,万山美食评选活动最后一站在桂山岛举行,媒体评审团和探鲜团成员在这里再次品尝到不一样的海鲜出品,尤其是海星酒店闻名的“一鱼七吃”变化丰富征服评审团。

  珠海桂山岛是广东最大的海岛养殖地之一,这里海域辽阔,海水清澈,风柔浪缓,养殖鱼类军曹鱼是热带海产大型食用鱼,其肉质细嫩、鲜美,制作的生鱼片呈纯白色,肉厚质细,滑而不腻。桂山岛上海星餐厅用军曹鱼“一鱼七吃”的做法早已远近闻名,当刺身、鱼头豆腐汤、鱼腩清蒸、鱼骨椒盐、鱼尾焖凉瓜、鱼肠煎蛋、鱼皮滚粥依次上桌,评审团和探鲜团的成员们品尝后都赞不绝口。

  老牌的雄烽美食餐厅则推出了餐厅的招牌菜:鳝胶煲,门鳝胶是由渔民自己晒制而成,完全天然无防腐剂,肉质软糯多胶,吃到口中黏嘴香甜,具有补充胶原蛋白质、保健美颜的功效。江兴海鲜餐厅实施厨房全方位监控,食品卫生质量安全有保障,它推出的清蒸石斑鱼肉嫩滑爽,得到美食团的一致好评。湛江海鲜餐厅参加评选的菜式有姜丝蒸三鲜、铁盘藕夹,也是别具风味。食鼎香美食坊是岛上新开的一家餐厅,它的菜式有秘制豆腐、烧鹅、蒜蓉蒸白菜、盘龙茄瓜、麒麟鱼等,给人耳目一新的感觉。

  在品尝了各式海岛美食后,评审团和探鲜团的成员参观了桂山岛民宿。近年来桂山民宿经过资源整合,目前已经初具规模,地中海风格的“海亦蓝”、独栋式别墅“蓝色海岸”、渔家风格的别墅渔舍、船舍以及木棉雅居等。

来源: 珠报融媒

 

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