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中医院医师提醒:不少误区让水果“白吃”还影响健康

   冬季气候干燥、人体容易流失水分,水果成为补水嫩肤的好食物。不过,水果虽然营养健康,食用也是有宜忌的。广东省中医院珠海医院消化科主任医师王立恒提醒市民,不少误区让水果不但“白吃了”,甚至还会影响健康。

  王立恒例举了三个“误区”。其一,饭后立即吃水果,有助消化。其实不然,水果属于低热能食物,若先吃水果再吃饭,水果占据了胃中一定的容积,则有利于减少吃进其他食品的量,可防止摄入过多热能,对控制体重、预防肥胖有一定的作用。对于需要减肥的人,在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。然而,对于正常体重或者偏瘦的人,吃水果的时间就应该放到饭后。如果用餐时食物摄入量已经很大,胃中饱胀,就可以在饭后1-2小时吃水果;如果用餐时食物不多,也不油腻,也可即食。

  其二,水果当饭能减肥美容。事实上,大部分水果的膳食纤维含量较高,吃太多会引起胃痛、腹胀。此外,胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘;胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。有些人吃了菠萝会诱发过敏,胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖和钾很高,血糖高者和肾功能不全者要少吃。而且人体每天需要65克以上的蛋白质、20克以上的脂肪,有利于维持组织器官的更新和修复。虽然水果含水分85%以上,但蛋白质含量却不足1%,必需脂肪酸几乎是不含的,这远远不能满足人体的营养需要。如果长时间把水果当饭,必定导致蛋白质、脂类等摄入不足,最终导致营养不良和贫血。

  其三,空腹吃水果没问题。殊不知,山楂、橘子、葡萄、菠萝等这类富含机酸的水果就不宜在餐前或空腹吃,尤其是患有胃溃疡、胃炎等胃病的病人,因为此类水果会刺激胃粘膜,引起胃痛、胃胀等不适。柿子也不适宜空腹食用,因为柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可随粪便排泄,若结成大的硬块,就易引起“胃柿结石症”。

  至于吃水果的最佳时间,王立恒分析指出,同样是吃水果,如果选择上午吃,对人体最具功效,更能发挥营养价值,产生有利人体健康的物质。因为人体经一夜的睡眠之后,肠胃的功能尚在激活中,消化功能不强,却又需补充足够的各式营养素,此时吃易于消化吸收的水果,可以应付上午工作或学习活动的营养所需。还能帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。尤其是酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等比较适合。

  而餐后吃些菠萝能开胃顺气,解油腻,助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,则富含有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。但值得注意的是,水果不适宜做夜宵,部分水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。特别是入睡前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会使睡眠受到影响,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。 本报记者 殷贝

来源: 珠海特区报社

 

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